Dans une cocotte, faire revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile avec l'oignon haché et le cumin, ajouter le concentré de tomates et un peu d'eau.
Eplucher vos légumes, les couper en morceaux.
Faire revenir avec la viande environ 4 minutes.
Couvrir d'eau.
Saler et poivrer suivant votre goût et laissez cuire 30 minutes.
A l’issue des 30 minutes, sortir les légumes et la viande, les séparer.
Mettre l'orge à cuire dans le jus de cuisson.
Pendant que l'orge cuit, mouliner les légumes.
Couper le coriandre, la mettre dans la cocotte et ajouter la purée de légumes.
Ajouter la viande.
Diluer avec de l'eau si votre soupe est trop épaisse. |
